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Carne, salvar su vida y el mundo
El texto nos sumerge en datos relevantes sobre la deforestación como daño ambiental ancestral y actual para la creación de pastos para ganado, y nos dice que en 1990 los cultivos mundiales si fueran distribuidos equitativamente y sin destinar un porcentaje importante al ganado, podrían suministrar una dieta vegetariana a 6.000 millones de personas, mientras que una dieta abundante en carne, podía alimentar tan sólo a 2.600 millones.
También por el ganado se han destruido las praderas que fueron en el caso de USA, su mayor ecosistema. El consumo de agua por la cultura carnívora es increíble, por ejemplo extraemos del texto la siguiente cita: "Un informe del Instituto Internacional de Gestión del Agua, tras señalar que 840 millones de personas en el mundo sufres desnutrición, recomienda producir más alimentos con menos agua.
El informe destaca que se requieren 550 litros de agua para producir suficiente harina para una ración de pan en los países en desarrollo... pero hasta 7000 litros de agua para producir 100 gramos de carne de res." Aparecen datos sorprendentes en relación con el consumo del agua y los vertidos de residuos, el consumo de energía, incluso el calentamiento del planeta, también las enfermedades del modo de vida actual en occidente y a la perdida de biodiversidad por la destrucción de bosques y praderas hay que sumarle la creación de zonas muertas oceánicas a causa del vertido de residuos ganaderos.
